チャンプルー
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～材料（約５人分）～
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○お好みの野菜・・・・・・・・・・・
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約500ｇ |
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○豚肉（またはイワシ缶・ツナ缶）・・
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約150ｇ |
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○もめん豆腐・・・・・・・・・・・・
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400～500ｇ |
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○なたねサラダ油（またはごま油）・・
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約大さじ2+2 |
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○溶き卵・・・・・・・・・・・・・・
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2個 |
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○極上塩・・・・・・・・・・・・・・
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約小さじ1 |
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○醤油・・・・・・・・・・・・・・・
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約大さじｌ |
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○ママカル（細粒末）・・・・・・・・
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添付スプーン2～3 |
～作り方～
鍋に油を熱し、豆腐を手で大きく割りながら入れ、焼き色をつけて皿に取り出しておく。
豚肉や野菜等はお好みの大きさに切っておく。
の鍋に油を足し、の豚肉を先に炒め、次に野菜を入れ更に炒め、の皿に 取り出しておいた豆腐を加え、極上塩・ママカル（細粒末）を加え混ぜる。
溶き卵でとじて、最後に醤油を入れて出来上がりです
※ゴーヤー（にがうり）・タマナー（キャベツ）・チデークニ（人参）・ナーベーラー（へちま）・マーミナ（もやし）・チキナー（からし菜）・フー（ロール麩）・クーブ（昆布）・ソーミン（ソーメン）等をチャンプルーにしても美味しいです！
レシピ提供：おきなわ・なちゅら食楽部